中秋未到，月饼先来—蛋黄莲蓉月饼

更新于： 2025-09-09分类：小吃阅读： 5

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 咸蛋黄上面撒上白酒

2. 摇匀

3. 放入烤箱150度，烤10分钟

4. 取100g中粉（或者低粉都可以）倒入和面盆

5. 加入2g枧水

6. 倒入食用油25g

7. 加入糖浆

8. 翻拌均匀（不用加水哟）

9. 揉成面团

10. 盖上保鲜膜醒2小时

11. 莲蓉分成18g左右一个的小份

12. 搓圆后按扁

13. 包入蛋黄，用虎口收口

14. 醒好的面团均分为14等分

15. 磨具上粘上一点干面粉，以防粘模

16. 用手将面皮搓圆后做成斗型

17. 放入包好蛋黄的蛋黄莲蓉馅

18. 用虎口慢慢收口

19. 搓圆

20. 放入干面粉粘一下面粉

21. 用模具压出形状

22. 逐个做好后，表面喷水，放入预热好的烤箱180度烤5分钟

23. 打一个鸡蛋

24. 预烤5分钟后的月饼取出，刷上蛋液

25. 再次送入烤箱烤15分钟

26. 打包

27. 可以自己独享美味，也可以送人分享哟

小贴士

预烤前要喷水，放置月饼开裂

月饼烤好后不要直接食用，密封放置2天等待回油后食用味道更佳

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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