章鱼料理

更新于： 2025-11-03分类：小吃阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 锅里倒水，放大量盐，盖上盖烧开，烧开后，章鱼焯水三次，之后盖上盖子煮50分钟

2. 猪脚倒入白醋腌制5分钟

3. 高压锅放入2/3的水，放入一片月桂叶，半个洋葱，半个胡萝卜，放一瓣蒜，盐和黑胡椒，再把猪脚和后腿肉放入锅中，盖上盖子，高压锅煮30分钟

4. 制作蛋蒜酱：搅拌机放入罗勒叶、一瓣蒜，松子，橄榄油，鸡蛋，盐搅拌到呈现出明亮的绿色，加入帕玛森干酪，接着搅拌，最后倒入蛋黄酱，再次搅拌，蛋黄蒜酱就做好了，放一旁备用

5. 章鱼取出，盖在碗上，保持形状

6. 猪脚取出去骨，切小块后再剁成更小块

7. 在肉末中加入蛋黄酱、胡椒、盐，搅拌均匀，倒入铺有保鲜膜的保鲜盒，压实，压上保鲜膜，放冰箱里冻硬

8. 烤茄子，烤至碳化，盖上保鲜膜以保持水分

9. 取出冻好的肉冻，切块

10. 碗里放鸡蛋，盐，打散后，肉冻先裹上面粉，再裹蛋液，最后裹上面包糠

11. 锅里倒橄榄油，煎肉冻，煎至金黄色即可，接着用吸油纸洗掉表面的油脂

12. 沿着章鱼爪的方向切章鱼

13. 锅里倒橄榄油，煎章鱼，煎到表面煎脆即可

14. 取黑色盘子，放蛋蒜酱，弄成水滴状

15. 切开猪肉排，马苏里拉奶酪，章鱼

16. 手指沾湿，去除茄子皮，再切成块

17. 猪排、奶酪、章鱼装盘，再放上伊比利亚火腿和茄子

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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