照烧鸡腿饭

更新于： 2025-11-04分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备鸡腿三个，（那种大的琵琶腿更好）解冻后洗干净。

2. 用刀从中间划开。然后剔掉骨头。

3. 把三个鸡腿的骨头都剔掉。

4. 用松肉针在鸡肉的正反面都扎一些小孔，更好入味。没有松肉针用几根牙签也可以。

5. 然后加一勺料酒，一勺蜂蜜，一勺生抽，一些葱段，姜片。

6. 最后撒一些黑胡椒。用手抓匀腌制20分钟。

7. 调一个照烧汁待用：一勺蜂蜜，一勺料酒，一勺蚝油，一勺酱油。少许盐，少许鸡精，五勺清水。

8. 炒锅内倒油，油比平时炒菜时多一些。

9. 油热后，把鸡腿放进去煎，中火。因为油多点，加上鸡肉腌制完有水分，所以多煎一会不会糊的。要记得翻面。

10. 煎至两面金黄。然后把照烧汁倒进去。

11. 盖上盖子焖煮10分钟。

12. 然后打开锅盖，开大火收汁。

13. 汤汁收至浓稠即可。不要完全收干。

14. 焖好的米饭，用一个小碗盛好，稍微压平。

15. 米饭倒扣在盘子里。表面撒黑芝麻。鸡肉取出切长条，摆在米饭旁边。底下可以铺生菜，也可以不铺。

16. 然后把剩余的汤汁浇在鸡肉表面，再撒一些黑胡椒碎。香喷喷的照烧鸡腿饭就做好了。

17. 色泽诱人，咸甜适中，肉质鲜嫩。

18. 还做了麻汁豆角。开饭啦。麻汁豆角的食谱可以在我的主页找

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