鲜虾手握寿司

更新于： 2025-11-06分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 先泡米30~45分钟，让米充分吸收水分。

2. 把干海带洗净后放进电饭锅跟米一起煮。煮还后不要马上揭盖，保温15分钟左右再揭盖。

3. 事先已经调好寿司醋（具体比例参考我之前的文章），准备好青柠和味淋。本人喜欢酸的寿司饭，所以用青柠增酸，味淋是给海鲜增鲜、去腥、增色用的，几滴就够。

4. 榨取青柠汁，用漏网隔渣，有剩的青柠汁等下可以做青柠蜂蜜茶。

5. 事先调制好的寿司醋+青柠汁+味淋的成品。用来拌饭。

6. 准备好竹签，鲜虾洗净。

7. 从虾的颈部穿到尾部，弄熟之后，虾就是直的。

8. 同时准备好冰块，7-11便利店有售，很便宜。

9. 把水烧开以后放虾煮2分钟，记得下盐杀菌。

10. 虾煮熟马上放进冰水，一热一冷，虾肉就有弹性了。吃的时候有没有口感，取决于这步。

11. 小心掰壳。

12. 从虾的腹部中间切开，注意把虾肠取出，不然会有很多沙粒。虾肠藏在虾背，腹部切开就能取出。

13. 在虾里面涂上芥末。

14. 捏、捏、捏。

15. 多余的青柠汁做青柠蜂蜜茶，不要浪费哦，enjoy it !

小贴士

难度不高，就是清虾肠比较耗时。

煮饭的水是平时的7成左右，不要太多水，不然就不能充分吸收寿司醋了。

拌饭时开着风扇，加快多余水分蒸发，更好吸收醋香。拌饭完成就不用风扇吹了，放一边或放回电饭锅保温，体温时就可以拿出来做寿司。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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