酸奶云朵戚风

更新于： 2026-02-28分类：小吃阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 先分离蛋黄与蛋清，是三个蛋黄与五个蛋清的量^o^

2. 在蛋黄中加入45g色拉油，搅拌均匀，再加入酸奶100g，搅拌均匀^o^

3. 搅拌好的蛋黄液中筛入80g低筋面粉，用手持打蛋器画8字形搅拌成均匀细腻的蛋黄糊^o^

4. 打发蛋清至鱼眼粗泡，开始加入细砂糖15g，50g细砂糖分三次加入蛋清液体^o^

5. 打至细腻状态时，加入15g细砂糖^o^

6. 第三次加入20g细砂糖^o^

7. 打发到蛋白有纹路不轻易消失状态，打蛋器稍有阻碍提起来有直立的尖角说明蛋白打发成功^o^

8. 蛋白打完之后，电动打蛋器一边旋转一边提起打蛋器，打蛋器空转之后会甩掉附着在它上面的蛋白，留在蛋白盆里面^o^

9. 分两次混合蛋黄糊与蛋白霜，先将1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀^o^

10. 翻拌均匀的面糊再倒回剩余的2/3蛋白霜中^o^

11. 翻拌均匀的面糊倒入8寸活底模具，震出气泡^o^

12. 烤箱150°C预热10分钟，模具下面垫一张锡纸，放入烤箱中下层上下烘烤160°C40分钟^o^

13. 烤好的蛋糕出炉震模倒扣晾凉^o^

14. 然后脱模～

15. 成品^o^

16. 成品^o^

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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