双皮奶

更新于： 2026-05-09分类：小吃阅读： 19

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 这么好所需要的食材。

2. 将奶粉倒入纯牛奶中。

3. 搅拌均匀后备用。

4. 将搅拌后的牛奶倒入奶锅中加热。

5. 加热至四周开始冒泡，但牛奶未烧开的程度，即可关火。

6. 拿一个碗，将烧热的牛奶倒入碗中。

7. 用勺子撇去泡沫后，让牛奶静至，表面产生奶皮。

8. 鸡蛋打开取蛋清。

9. 将生成奶皮的牛奶，保留奶皮，缓缓倒入打散的蛋清中。牛奶沿着碗流下，奶皮保存在碗里，最后碗底需要保留一些牛奶让奶皮浮在牛奶上。

10. 牛奶倒入碗中后，和蛋清混合均匀。

11. 加入白砂糖，继续搅拌，让糖融化。

12. 将混合后的蛋奶液通过网筛过滤一次。

13. 将过滤后的蛋奶液装入有豁口的杯子里，沿着盛奶皮的碗边慢慢倒下去。让原来的奶皮仍然浮在表面。

14. 无需搅动，将盖上保鲜膜或盖子，防止蒸汽滴落影响成品，放入蒸笼，蒸15分钟即可。

15. 蒸好后，放温，加入少许蜜红豆即可。冷藏后食用更佳。

16. 愉快的吃吧。

小贴士

祝你吃得愉快！

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