奶香南瓜手指饼干

更新于： 2026-05-17分类：小吃阅读： 6

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备食材备用，称好所需材料，低筋面粉和南瓜粉称在一起

2. 准备两个干净无油无水的盆，分离蛋清和蛋黄，蛋白里不能掉入蛋黄，否则蛋白打不起来，分离好的蛋白放冰箱冷藏备用

3. 先把蛋黄搅拌均匀，再加入奶粉搅拌均匀

4. 加入奶粉搅拌均匀至无干粉颗粒

5. 蛋清里滴几滴柠檬汁

6. 电动打蛋器开高速打发至鱼眼粗泡时，加入1/3的白砂糖，第一次加入

7. 打发至粗泡变细腻时加入第二次1/3的白砂糖

8. 打发至出现明显纹路时加入最后1/3的白砂糖

9. 打发至干性发泡，提起打蛋头，有直立的小尖角

10. 取1/3的蛋白霜到蛋黄糊里

11. 翻拌均匀至看不到蛋白霜，不能画圈搅拌

12. 再倒入蛋白霜里同样的手法翻拌均匀，不要画圈搅拌，会使蛋白消泡

13. 翻拌均匀至看不到蛋白霜

14. 再筛入低筋面粉和南瓜粉

15. 同样的手法翻拌均匀，同样不能画圈搅拌

16. 装入裱花袋，剪一个小口

17. 挤入烤盘，此时可以预热烤箱

18. 送入预热好的烤箱，上下火170烤20分钟

19. 烤好取出来晾至不烫手，可以给孩子吃了，一次吃不完可以装入密封罐保存

20. 又肥又短的手指

21. 内部组织结构，酥酥脆脆的，入口即化

22. 成品图

23. 成品图

24. 成品图！

小贴士

1:装蛋白和蛋黄的盆必须是无水无油的干净的盆。 2:打发蛋白一定要分三次加糖，打至干性发泡即可，提起打蛋器有

直立的小尖角。3:翻拌蛋糕糊时，注意是翻拌，不能画圈搅拌，会使蛋白消泡。 4，每个烤箱脾气不同，温度和时间根据自己烤箱脾气来调整，中途不能打开烤箱门。5，烤好一定放凉了再吃，不能吃刚出炉的热的，对胃不好。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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