桃花酥

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备食材

2. 将水油皮原料混合在一起。放入厨师机或者手揉成光滑的面团。

3. 将油酥部分的原料在一起。

4. 手揉成团，揉至颜色均匀，盖保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟。

5. 水油皮部分揉至表面光滑出膜，盖上保鲜膜松弛30分钟左右。

6. 将豆沙分成16份，每份20克。滚圆之后盖上保鲜膜备用。

7. 松弛好的油皮平均分成16份，滚圆。盖保鲜膜。油酥部分平均分成16份，盖上保鲜膜松弛20分钟。

8. 松弛好的油皮用擀面杖稍微擀一下，包住油酥。收口一定要捏紧。

9. 全部包好之后盖保鲜膜松弛一下。

10. 取出松弛好的面团，擀成牛舌状。

11. 从一端卷起。

12. 全部做好之后，盖上保鲜膜继续松弛20分钟。

13. 用擀面杖由中间向前后两边推。

14. 擀好之后继续卷起来。记得擀的时候不能擀破皮。全部擀好之后盖上保鲜膜松弛20分钟。

15. 取出一个面团，两边向上翻一下，擀成圆形、把豆沙团放在中间。包的时候一定要注意口捏紧，用虎口位置往里收。

16. 包好之后口朝下。

17. 用掌心摁一下，再用擀面杖稍微的擀成圆形。用小刀平均切成5份。

18. 用大拇指和食指捏着两边，把两边捏在一起，一定要多捏几下，顺便整一下形状，因为在烤的过程中很容易开。

19. 用锋利的刀片割出花蕊，中间用小木棍点上蛋液，在撒上一点黑芝麻。

20. 烤箱上下火180度预热，把桃花酥放到预热好的烤箱中层。

21. 180度烤30分钟即可。

22. 取出烤好的桃花酥。

23. 烤好的桃花酥放到晾网上晾一下。

24. 超级酥脆。

25. 香甜可口

小贴士

1、 油皮一定要出膜，所以选择面粉也很关键。油皮出膜了再制作的过程中就不容易破酥，不然破酥破到你想哭。

2、 这是一个很耗时的制作过程，几乎每一步都需要“松弛”“静置”。心急吃不了热豆腐，一定要耐着性子。

3、 这是一个离了保鲜膜就做不下去的制作过程。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

上一篇：没有更多了

下一篇： 韭菜肉发面馅饼