宝宝辅食：苹果栗子饼

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好所有食材》芝麻是辅料，就没有拍进去了哈。

2. 将栗子凉水入锅，煮熟煮软，差不多要煮到20-25分钟。》也可以用蒸的，小芽个人比较喜欢用煮的，感觉煮的口感比蒸的好。

3. 取出煮好的栗子，放入凉白开中冷却，然后用刀切开取出栗子肉。

4. 把取出的栗子肉放入搅拌机，加入切块的苹果，倒入奶粉泡好的奶，用搅拌机搅拌，然后将搅拌好的苹果栗子泥放入大碗中。

5. 倒入面粉，用手动打蛋器或筷子搅拌均匀，直至细腻看不到面块。

6. 小芽的面糊有点厚的，提起蛋抽缓慢流下。大家也可以更稀一点，多加点奶就好啦。》一般而言，面糊越稀，最后成品口感会越松软，当然不能太稀，那样就煎不成型了。

7. 不粘锅热锅，倒入少许植物油，用勺子舀入苹果栗子面糊。》用勺子舀面糊，这样每个栗子饼大小就会比较均匀。》用油不要多，润一下锅就好啦。也可以不用油，需要效果比较好的不粘锅哈。

8. 面糊的浓稠度会流成一个圆，小火慢慢煎。》如果面糊太稠无法自动摊开，用一个不锈钢小勺子，在面糊上面轻压画圈圈，这样面糊也会延展为一个较好的圆形，不要太厚哈。

9. 在饼中间撒上少许黑芝麻

10. 一直用小火慢慢煎，等晃动平底锅，小饼可以跟着动时（如果有粘住的，可以用锅铲帮忙下），就可以翻面了，此时栗子饼周边都已经凝固变色，有点微微翘起。

11. 翻面后小火煎，反复翻面，直到两面有点金黄就可以了。

12. 搞定

13. 出锅享用吧

14. 一下可以吃掉好几个

15. 小芽营养问答栗子的营养价值非常高，含有丰富的淀粉、蛋白质、不饱和脂肪酸、胡萝卜素和B族维生素，以及钙、磷、铁等矿物质，素有“干果之王”的美称。宝宝肠胃未发育完全，需适量食用，不要吃太多，便秘腹胀宝宝不要食用。建议大家选择油栗，油栗是指适于炒食的栗子，价格相对较高，果形略小，壳呈黑褐色，种皮易剥离，肉质黏糯，味道更香甜。

小贴士

一、适合宝宝年龄：12个月以上

难度：易

时间：30分钟

用具：刀、砧板、搅拌机、平底锅、锅铲、大碗

二、小贴士

1、把平底锅烧热，放入凉油，然后舀入面糊，不然会粘锅，最后翻面不成形。煎的时侯用小火煎就好。

2、小芽是把煮熟的栗子和苹果一起搅拌成泥了，大家可以把煮熟的栗子做成栗子蓉，然后加入，而且栗子蓉可以提前到前一天晚上做好，放冰箱冷藏，这样第二天起来做就很快了。

3、栗子蓉的做法：把栗子煮熟后，适当碾碎，然后倒入筛子中，用勺子碾压，栗子蓉就会从筛子的另一边跑出来了，用勺子把栗子蓉刮下来就可以啦。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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