糖酥饼

更新于： 2026-07-08分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 先做油皮面团。将200g面粉和20g油放入大碗中，倒入120g热水，边倒边用筷子搅拌

2. 揉成较软的面团，盖上保鲜膜，醒30分钟。这时的面团是有点粗糙的状态。

3. 然后做馅料。将80g面粉平铺在烤盘上，放入烤箱，175度，烤10分钟至颜色微黄

4. 将烤好的面粉倒入碗中，加入80g白糖和30g油

5. 拌均成糖酥饼的馅料

6. 做油酥。将100g面粉和50g油放入碗中

7. 搅拌均匀即是油酥

8. 醒好之后的油皮面团重新揉匀至光滑柔软

9. 油皮擀开，油酥放在油皮中间

10. 包起来，捏紧收口

11. 擀成大片，可以用高筋面粉防粘

12. 卷起

13. 分割成若干等份

14. 取一份面团，封口捏合

15. 按扁

16. 放入馅料

17. 包好之后蘸炒熟的白芝麻

18. 轻轻压扁

19. 依次全部做好，放在烤盘上

20. 放入预热好的烤箱中层

21. 设定上下管温度220度，烘烤12分钟左右

22. 出炉即可享用啦

23. 成品

小贴士

1.油可用猪油也可用无味的色拉油。猪油的起酥效果更好一些。

2.和油皮面团时用热水，做出来的饼有韧性且不干，操作起来也简单。

3.擀成大片时，慢慢地顺着擀，尽可能不要破酥，可以用高粉防粘。

4.擀压小饼的时候尽可能不要破酥，这样入高温烤箱才可以鼓起来。

5.烤箱温度要根据自家烤箱的性能调整。我使用的烤箱是长帝空气烤箱CRW-F42NE。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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