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自制食材 香菇虾仁饺子
生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。
食材
| 虾仁 | 200克 |
| 香菇 | 八朵 |
| 韭菜 | 200克 |
| 猪肉馅 | 300克 |
| 小葱 | 3根 |
| 姜 | 一块 |
| 面粉 | 400克 |
| 菠菜 | 300克 |
| 盐 | 10克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 生抽 | 10克 |
| 料酒 | 5克 |
| 花椒粉 | 6克 |
| 十三香 | 3克 |
| 白胡椒粉 | 少量 |
| 鸡精 | 2克 |
| 油 | 10克 |
| 香油 | 2克 |
步骤
1. 准备好菠菜洗净待用。
2. 菠菜在开水中烫一下，除去菠菜中的草酸。
3. 将菠菜放入破壁机中打碎成泥。
4. 将菠菜泥过滤一下，留下汁液。
5. 菠菜汁放入盆中。
6. 菠菜汁中再放入面粉。
7. 将菠菜面团揉好，盖上保鲜膜醒面。
8. 另一个盆放入面粉，放适量的水，和好普通白色面团。
9. 面团和好后，盖保鲜膜醒面。
10. 醒面的时间我们准备饺子馅儿。香菇洗好待用。
11. 香菇在开水中焯一下，捞出待用。
12. 将香菇切成小丁放入盆中。
13. 虾仁洗净，放入调料料酒、蚝油、生抽、盐、花椒粉。
14. 搅拌均匀，将虾仁腌制10分钟。
15. 准备好韭菜、小葱、生姜。切成末儿待用。
16. 将香菇、韭菜、鲜肉馅、虾仁一个切2-3段、葱姜都放入盆中。
17. 放入盐、蚝油、生抽、花椒粉、十三香、白胡椒粉、油、香油、鸡精。
18. 将饺子馅儿搅拌均匀。
19. 醒好的菠菜面取出一块放入案板上。
20. 将菠菜面擀成长方形，白色面团揉成长圆条，放在菠菜面中央处。
21. 用菠菜面将白色的面包裹卷起来。切成一段段的小剂子。
22. 擀好饺皮，中间是白色的。
23. 包入肉馅，大虾放两段。
24. 翡翠饺子包好了。
25. 摆好包好的翡翠饺子是这样滴。
26. 锅中烧开水，下入水饺，开锅后煮4-5分钟。
27. 漂亮的水饺可以出锅了。
28. 一盘颜色漂亮的翡翠香菇虾仁饺子就上桌了！
29. 配上香醋，大大的虾仁展露出来，鲜美极了！
小贴士
菠菜烫一下除去草酸，吃起来更健康哟！
虾仁提前腌制一下会更入味，即保证了虾仁完整性还保证了入味效果，非常不错的小窍门，一定要试试哟！
这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！
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