小扁豆属一年生或越年生草本。又名滨豆、鸡眼豆。小扁豆是一种一种粮食和绿肥兼用作物，起源于亚洲西南部和地中海东部地区。小扁豆是长日照作物，也有中性的。喜温暖干燥气候，耐旱性强而不耐湿。小扁豆性微温，味甘微涩，具有消炎解毒，利喉止痛的作用。一般会白用于治急性胃肠炎、咽喉炎、扁桃体炎。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-07-12 浏览 : 113

花扁豆，指的是带有多种颜色的扁豆，以为它具有一定的观赏价值，所以除了被用作食用以外，还可以用作观赏之用。花扁豆跟一般的扁豆的口味差不多，因此也会被来炒菜。我们都知道，扁豆的食用价值非常的高，而在药用方面，也是大有裨益。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-07-12 浏览 : 112

生活中，扁豆除了被用在饮食方面以外，在药材方面也是一种不错的药材。因此也有人称扁豆为中药扁豆。扁豆含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、锌，维生素B1、B2和烟酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝结素等成分。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-07-12 浏览 : 113

黑扁豆，扁豆的一种。扁豆为甘淡温和的健脾化湿药，主要用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻，白带异常以及夏季感受暑湿引起的呕吐，腹泻，胸闷等症。扁豆衣为扁豆的种皮，性味功用与扁豆类似，只是效力逊于扁豆。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-07-12 浏览 : 110

紫扁豆，豆科植物，是扁豆的一个品种，多年生或一年生缠绕藤本植物，外观紫色，食用嫩荚或成熟豆粒，一般人群均可食用。紫扁豆的营养价值很高，是很适合秋季食用的养生佳品。跟扁豆一样，紫扁豆在制作的时候，也是要确保完全煮熟才能吃的，以免引起中毒。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-07-12 浏览 : 105

小扁豆，学名兵豆，又名滨豆、鸡眼豆，属一年生或越年生草本，一种粮食和绿肥兼用作物。世界约有40个国家栽培小扁豆，亚洲生产最多。分大粒和小粒两个亚种，欧洲南部、非洲北部和南北美洲栽培的主要是大粒亚种，亚洲南部和欧洲东部主要是小粒亚种。中国主产于山西、陕西、甘肃、河北、河南、云南等省。小扁豆是属于蔬菜类的食物，其功效与作用也有不少。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-07-12 浏览 : 107

扁豆的别名有很多，例如火镰扁豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、查豆、月亮菜等。扁豆分布华东和辽宁、河北、河南、广东、广西、湖南、湖北、四川、贵州、云南等地。全国大部分地区有产，主产于湖南、安徽、河南等地。在用扁豆烹饪的时候，其做法有很多种，常见的有扁豆炒肉等。而油焖扁豆则是一道相对比较清淡点的菜肴，相信吃过的人也有不少。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-07-12 浏览 : 105

扁豆，别名火镰扁豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、查豆、月亮菜等，为豆科扁豆属多年生、缠绕藤本植物。扁豆的种类有很多，如：白扁豆、紫扁豆、油豆、蛇豆、猪耳豆（形似猪耳朵）。扁豆有利于暑湿邪气的祛除，健脾止泻之效，同时扁豆还有显著的消退肿瘤的作用。用扁豆来做菜可以做出很多好吃的菜肴，肉片焖扁豆就是一种不错的做法。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-07-12 浏览 : 106

相信大家对于莴笋并不陌生，它也是生活中比较常见的蔬菜，而对于莴笋叶的话，有不少人会在做菜的时候把莴笋叶丢掉的。其实莴笋叶的营养价值甚至比莴笋还要高，因此丢掉莴笋叶实在是有点浪费。莴笋叶的做法也有很多，例如凉拌莴笋叶、莴笋叶炒肉等等。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-07-12 浏览 : 100

莴笋，也叫莴苣、春笋等。它是一种很常见的食用蔬菜，中国、日本等国的人往往煮熟后食用，在西方文化中人们往往放在沙律、汉堡包等食品中生食。在香港，为了跟西生菜区分，莴笋又称为唐生菜。莴笋的烹饪方法有很多种，素炒莴笋就是其中比较常见的做法。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-07-12 浏览 : 108