麦芽塌饼是苏州同里古镇上一种传统的苏式茶点，它是心灵手巧的乡村主妇们个个都会做的一种乡土点心。晨起时，同里人喜欢用麦芽塌饼做早点，在田里忙得腹中空空时，麦芽塌饼又成了人们垫饥的好干粮，而摆起场面吃“阿婆茶”时，自然也少不了这种应时美味的麦芽塌饼。
麦芽塌饼的特色主要取决于制作该饼的重要原料佛耳草和麦芽。佛耳草，学名鼠曲草俗称清明菜，属菊科，是一年或二年生草本植物，茎叶密布，白色绵毛，4~6

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-24 浏览 : 56

闵饼又名头饼，是苏州同里闵家湾“本堂斋”特产，颇负盛名的传统糕点，已有四百多年历史，其制作仅闵氏一家，世传其业，故称“闵饼”。闵饼原是江南农家自制的普通小吃食品，距今至少有五百多年历史。同里闵饼的配料与制作方法有独到之处，其色黛青墨绿，光亮细洁，入品清香，嚼之甜而不腻。购之半月多，风味依然不变。
制作闽饼时先将闵草（学名苎麻，又名天青地白草）用石灰先打成汁，然后和糯米粉揉搓做成皮，配以豆沙

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-24 浏览 : 51

太湖蟹是我国有名的淡水蟹之一。肉质鲜嫩，味美，黄多脂肥，历来被誉为蟹中之珍品。“九月团脐十月尖”就是说，九月要吃雌蟹（寒露以后），十月要选雄蟹（立冬左右），这时，他们的营养价值成分极为丰富。
太湖蟹有生殖回游的特性，在江海交界处繁殖，淡水中生长育肥，太湖蟹体形大，青背白肚，黄毛金钩，完全可与阳澄湖大闸蟹媲美。太湖蟹一般净重200-250克左右，肉质细腻，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-24 浏览 : 52

蚕丝被是近年来新兴的丝绸产品，销量成倍增长。从上世纪九十年代初逐步从家庭作坊式生产发展为工厂化、规模化生产后，震泽已逐步形成了“企业较为集群、产业较为集群”的蚕丝被产业板块。目前全镇共有蚕丝被生产企业72家，原辅料生产企业86家，形成了从养蚕到抽丝、制棉片、翻制及被套、枕套等床上用品生产较为完整的产业链，年生产能力达到300万条。
昨天的交易会上，来自于山东、四川、广东等地的180多家真丝

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-24 浏览 : 55

双河豆花是四川宜宾双河特产小吃。双河豆花是四川乡下一道常见的家常美味菜肴。是宜宾地方特产小吃，它闻名遐迩。堪称一绝。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-24 浏览 : 52

竹海长裙竹荪，为农产品地理标志产品。产地范围为四川省宜宾市。

产品特色：该品种系宜宾市农科所和长宁南竹经营所从野生长裙竹荪，经组织分离所得。该品种具有产量高，品质好，适应性强，商品性好，市场竞争力强。

相关知识：竹荪，1999版的《辞海》这样解释：“又名‘僧竺蕈’。担子菌亚门，鬼笔科。子实体初呈蛋形，成熟后成笔状，顶部有钟状菌盖，盖红色，表面有恶臭粘液。盖下有白

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-24 浏览 : 53

竹海全竹宴，是四川省宜宾市长宁县的著名风味系列菜品，以竹笋、竹荪蛋、竹荪菜、竹菌、竹海腊肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹荪酒、竹泡菜等竹菜汇成的“全竹宴令人大开眼界、垂涎欲滴。
竹海全竹宴源于四川省宜宾市长宁县境内的蜀南竹海风景区，是川菜中一系列独特的菜肴制品，该系列菜品是以竹笋、竹荪蛋、竹荪菜、竹菌、竹海腊肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹荪酒、竹泡菜等“竹”菜组成，可谓满桌皆是竹，无竹不成席，令人大开眼

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-24 浏览 : 54

陕西的臊子面历史悠久，清代已经很驰名。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而闻名，用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料和多种调味品制成。其基本制作工艺是：面条要用手擀成，并达到面薄条细、筋韧光滑、软硬适度的标准。做臊子是先将猪肉切成薄片，入热油锅烹炒，同时加入生姜、食盐、调料面、辣面和陈醋炒透即成。把豆腐、黄花菜、木耳炒好为底菜，鸡蛋摊成蛋皮，切成棱形小片，加切小的蒜苗做漂菜。吃

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-24 浏览 : 52

仓颉庙透心红胡萝卜
岐山县凤鸣镇仓颉庙村坐落在岐山县城南边一条东西走向的大沟里，全村380户人种着1600多亩土地，村容村貌与其他村落别无二致。但是由于其所处地理位置特殊，“这地方确实是种胡萝卜的宝地。”历经数载，仓颉庙“透心红”胡萝卜是只认仓颉庙这片生它养它的土地，临近的其它乡镇、县，都曾引进仓颉庙胡萝卜，但都没有仓颉庙产的品质好。加上近年政府的大力扶持，仓颉庙的“透心红”胡萝卜已是名副

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-24 浏览 : 54

岐山酥饺
原料配方
面粉500克猪油175克莲蓉馅150克熟面粉25克白糖100克香油25克熟芝麻50克花椒面精盐红色素少许
制作方法
1.把熟面粉、糖、芝麻、香油、精盐、花椒面拌匀成椒盐馅。
2.把250克面粉倒在案板上，加125克猪油拌匀，拌成干油酥。
3.把剩余的250克面粉加50克猪油和110克温水，和成水油酥，揉匀，饧10分钟。
4

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-24 浏览 : 54