卷白馍

更新于： 2024-06-27分类：小吃阅读： 46

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

简介

卷白馍是晋城有名的风味小吃，每年的农历二月初二，家家必吃卷白膜。卷白馍，顾名思义，就是在馍里面卷上上百种菜，当然了，那只是从字面上去理解，卷上百种肯定不可能，不过只要自己喜欢想卷多少就卷多少了。这里的馍不是白白的馒头，而是在油锅里摊的面饼，稍稍有些劲道的那种。

做法

要说到卷白馍的做法，它可是饼和菜的结合，其实做起来也并不难。首先，要将面粉用热水烫过并和好，再蘸点冷水拍一下，直至面里的热气散尽。然后揉成长条，再切成均匀的面团，接下来，把一个个面团擀成薄饼，并放入煎锅内烙。“好花还需绿叶扶”，饼烙好了，菜也是必不可少的。这菜可以根据自己的喜好来定。一般家里常用粉条、绿豆芽、菠菜、胡萝卜、木耳等。这里只需把胡萝卜和木耳切成丝，按照难熟的菜先炒，易熟的菜后下锅，待菜炒好后，我们便要卷了。铺饼摊菜，一一卷来。很快，一盘色、香、味、形样样俱全的卷白馍就做好了。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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