野刺梨

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

在我国的贵州和云南，刺梨以野生为主，长在荒山野岭，金秋时节成熟之时，满山金黄，这是野刺梨带给我们的风景。

野刺梨是什么

野刺梨是什么呢？不少人以为野刺梨名字带着梨字就是梨，其实，野刺梨跟梨的关系不大！

野刺梨的果皮呈现黄色，而且果皮上长满了密密麻麻的肉刺，于是当地人们就把它称为“刺梨”。野刺梨披着一层重重的盔甲，剖开之后里面是黄色果肉，吃起来酸甜可口，汁液丰富，是一种野外适合解渴的水果。

每年的8、9月是野刺梨的成熟期。这是当地群众会吧它采摘下来拿到市场卖，不过由于新鲜的野刺梨不易保存，所以人们通常把它制成刺梨干，远销到全国各地，让其他地区的人们也能品尝到这种新鲜的野味。

刺梨酒在我国云南贵州等地有上千年的饮用历史，刺梨泡酒具有降血压和抗衰老、抗癌的功效，同时对治疗风湿关节炎也有一定的疗效！

野刺梨怎么吃

野刺梨就长在田边，很多农民干活累了就摘来吃一个，把表面的刺刮掉，里面的核拿掉，就可以直接生吃了。也可以泡糖水里、糯米酒里，做成好喝的刺梨汁和刺梨酒。下面介绍一种更突破的吃法。

玉米刺梨粥

材料：刺梨15g、粳米60g、玉米30g

配料和调味料：白糖、水适量

做法：

1、将玉米洗净，刺梨去皮，洗净，切片，粳米洗净。

2、把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，调味即可，随量食用。

野刺梨孕妇能吃吗

野刺梨味酸甜，吃起来开胃，可以增加孕妇食欲，那么处于孕期的妇女能不能吃野刺梨呢？其实是能吃的，因为里面有很多的维生素C，对胎儿的发育是有好处的！但是它性凉，胃寒的孕妇要少吃。刺梨是滋补健身的营养珍果，它的收获期不足30天。果实多为扁圆球形，横径一般为二至四厘米，八至九月果实成熟，黄色，有时带红晕。果肉脆，成熟后有浓芳香味。果皮上密生小肉刺，俗称之为“刺梨”。果实内含有丰富的维生素C，每百克鲜果的可含部分一般含维生素C2000毫克，因此被称之为“维C之王”。虽刺梨营养价值高，但胃酸过高的胃及十二指肠溃疡患者应少食。

野刺梨的功效与作用

野刺梨在我国大西南很常见，海拔400米至1500米的高山温凉地区是它生长的范围，野生的刺梨同样有诸多功效和作用。吃刺梨可治疗口腔炎症，维生素B2（核黄素）是中国人食谱中最缺乏的维生素之一。当缺乏B2时，常患唇炎和舌炎。男成人日需量1.8mg，女成人日需量1.3mg，刺梨汁含Vb20为0.3mg/100g，服一定理的刺梨汁后，可治疗口炎症。刺梨中含有的B2还可治疗脚气病，维生素B1（硫胺酸）是人体必须的六种维生素之一，人的正常生长与代谢不可缺少。缺乏维生素B1时，出现脚气病，感觉神经与运动神经影响周围神经炎，在器官与组织发生病变。刺梨味酸甜，可健脾助消化解疼痛，据1985年刺梨专家孙学惠等研究发现，刺梨能健脾助消化，并具有阿托品的解痛作用。

野刺梨能治咳嗽吗

野刺梨能治疗咳嗽吗？野刺梨多汁，对咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者都有很好的治疗作用。所以想要缓解咳嗽的症状，是可以吃野刺梨的。

野刺梨是一种营养非常丰富的水果，而刺梨干是野刺梨风干而成的食品，同样具备了刺梨的很多营养成分。用野刺梨干泡水能起到润喉的作用，缓解咳嗽的症状。

野刺梨的副作用

野刺梨品尝起来酸酸甜甜的，富含了丰富的维生素C，吃野刺梨对身体的益处是很多的。不过，野刺梨毕竟是野生的，那么它有没有副作用呢？

野刺梨并不含有有害的成分，因此可以说野刺梨对人体是没有副作用的。不过，野刺梨性质寒凉，因此体质偏寒或者胃寒患者抑或慢性腹泻患者为了自己的身体健康，最好还是不要吃野刺梨为好。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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