苹婆

更新于： 2024-07-19分类：小吃阅读： 42

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

作为一枚纯正的吃货，就要吃遍世间所有才算豪气，苹婆你就肯定没吃过！苹婆又叫凤眼果，每年7、8月份左右就会收获果实，而它的果仁是长在荚里面的，一个荚里面有几个果子，把它们取出来，煮熟就可以吃了。说它不常见，不仅与产量较少有关，与地域也有很大关系，苹婆只生长在南国大地，也怪不得大部分人都没有见过了，那么吃了苹婆有哪些功效呢？

苹婆是什么水果

苹婆是一种并不常见的水果，相信很多人都没有见过，苹婆又被称为“凤眼果”，吃过它的人一定知道它的果实并不是简单的一个，而是分为四五个分果，寓意还是很不错的哦，多子多福嘛。苹婆的种子是可以食用的部分，一般是把它煨熟了来吃，味道和我们平时的栗子挺像的，没吃过的人可以想象哦！

苹婆的原产地是在中国、越南、印度、印度尼西亚等亚洲国家，而在我国范围内，以广东比较常见，其实这与广东人的传统习俗有关，苹婆果实常被用来作为祭祀的祭品，遵循传统祭祀风俗的广东人会在庭院种植这种树木，果实是七姐诞的祭品。但是由于苹婆的产量比较少，而且现在也只有零星的种植，因此广东一些地区也常用假苹婆来代替，这样看来，它并不是一种普遍的果实，大家没见过也不足为奇了。

苹婆怎么吃

每年到了7、8月份就是苹婆的收获期，苹婆的种子可以吃，煮熟之后味道就跟栗子一样，但是苹婆的结果量不大。另外，它的果实也是可以吃的哦，蓇葖果鲜红；味道极美。它的叶子也是有用处的，叶可裹粽。它与荚和蜜枣，陈皮煎服可治血痢。那么具体苹婆可以怎么吃呢？

苹婆食用部分是其种仁，食用方法是多种多样，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及红烧等。用水煮熟后的苹婆种仁，剥去黑色外种皮，再剥去淡褐色半透明中种皮，吃食淡或乳白色种仁。去皮后的种仁质软而色白，就像1枚小乌蛋，精致而美观，风味与板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更胜一筹。在广东的你吃过了吗？苹婆常用于名莱佳肴的烹饪，但是一般在餐桌上它就不叫苹婆，就凤眼果了，较为出名的菜名有凤眼果焖鸡、凤眼果烧肉等，这些菜式都被列入“岭南名莱”呢。

苹婆的功效与作用

苹婆在现在已经不怎么常见了，其实在一些古代医书中还是有关于它的记载哦，传统中医认为苹婆具有温胃杀虫、健脾止泻的作用以及驱虫的功效，但是由于现在种植苹婆的地方很少，而且大都是零星的，所以我们对它的认识也很少，让我们在古代医学中找到它的踪迹吧。

在明代姚可成编辑的医书《食物本草》中有记载苹婆可“治脏腑生虫及小儿食泥土，腹痛，癖块积硬。养肝胆，明目去翳，止咳退热，解利风邪，消烦降火。”

在另一部记述地方草药的重要著作《生草药性备要》中则记载苹婆可“治小儿生天婆究（小儿烂头疡）煅存性，开油搽；消热气，煲肉食。”

从上面这些医书中记载来看，苹婆具有清热止咳、消除热气和治疗腹痛、养肝等功效，但是由于现在比较少使用苹婆，所以我们对它的实际功效其实并不确定。

孕妇能吃苹婆吗

大家都知道，孕妇在怀孕期间，饮食上有很多需要注意的地方，既要保证各种营养的供应，又要注意很多事物的弊端。苹婆中含有丰富的营养成分，那么孕妇朋友们适合吃苹婆吗？实际上，在怀孕期间，解毒、排毒、化瘀功效的一类食物药物孕妇都是不能吃的，苹婆具有解毒化瘀的功能，在怀孕期间吃解毒化瘀的食物有可能会增加流产风险或是胎儿发育不良的。所以妈妈们在食用苹婆的时候要慎重考虑。

苹婆与假苹婆的区别

真苹婆和假的苹婆外形上都呈长椭圆形，苹婆最大的特点是橘黄色的外壳里面包裹着一粒粒香栗子一样的黑色的果子，假苹婆也是橘黄色的外壳中有黑色的果实，两者最大的差别就在于这种黑色的果实，苹婆的果实一般每荚1至3粒籽，大小在蚕豆与鸽蛋的大小之间，比假苹婆籽大得多。假苹婆果的果实要更多一些，一般每荚有籽5至7粒，香花生米一样的大小。

除了果实上可以分辨出真假苹婆，通过观察两种植物的叶子也可以简单的分辨出来。苹婆枝叶比假苹婆更为浓密，几乎不透阳光，苹婆的叶子较假苹婆来说叶子要更宽一些。

苹婆果

苹婆果又称凤眼果、七姐果、富贵子等，初夏开花，成熟于每年7-8月。整个果实外表呈暗红色，内面漆黑色，包裹着3至5个分果，分果表皮呈褐色，煮熟可食用，是广东习俗中七姐诞的祭品。产于广东、广西的南部、福建东南部、云南南部和台湾等地。

苹婆果不仅可以食用，还可以用来入药，因为苹婆果还有一定的药效，有温胃、健脾、止泻、杀虫等功效。不仅如此，其实苹婆果树还具有很高的观赏价值，因为苹婆果花虽小但花序大，白里透红，而且叶大碧绿。

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