山楂酱

更新于： 2024-07-23分类：小吃阅读： 61

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

楂酱是新鲜的山楂制作而成的，山楂核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。山楂果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。

自制山楂酱能放多久

自制山楂酱没有添加防腐剂如何保存了？自己信心苦苦做好了山楂酱，可是不知道如何去保存，这确实很让人闹心的，其实在民间也有土方法来保存自己做好的山楂酱的哦，来看看妈网百科为您介绍的保存秘诀哈!

1、保存放在冷库或地窖中。

山楂酱的做法是：洗净山楂，去把、籽；放在糖水中煮；煮熟后打碎；装瓶，密封。就好了。山楂好吃，但是吃不多，我喜欢吃酸的还是觉得酸，新鲜山楂存放的不好容易烂，我想着做成山楂糕山楂酱之类的。最后还是利用做酒渍樱桃的做法，做成了酒渍山楂，酸酸甜甜的，打成泥就是山楂酱，可以淋在面包上或者各类甜点上。

2、用瓶子密封保存

500克山楂，配150ML红酒，100ML水，170克的白砂糖。1.山楂洗干净用筷子粗的一头放在底部用力一顶去掉里面的核。2.将红酒和水白砂糖连同山楂一同放入锅子里，大火煮3.水开后马上关小火煮一分钟，关火即可4.如果要装瓶子里，将玻璃瓶洗干净用水煮沸消毒，放入还热的山楂，盖上盖子倒过来。冷却后瓶盖上的安全钮就凹下去了，可以放冰箱保存。

山楂酱的保存

1、保存放在冷库或地窖中

山楂酱的做法是：洗净山楂，去把、籽；放在糖水中煮；煮熟后打碎；装瓶，密封。就好了。

山楂好吃，但是吃不多，我喜欢吃酸的还是觉得酸，新鲜山楂存放的不好容易烂，我想着做成山楂糕山楂酱之类的。最后还是利用做酒渍樱桃的做法，做成了酒渍山楂，酸酸甜甜的，打成泥就是山楂酱，可以淋在面包上或者各类甜点上。

2、用瓶子密封保存

自制山楂酱

自制山楂酱，我们亲自动手也能做出美味、正宗的山楂酱，看看妈网百科的介绍，买材料，跟着步骤一起来尝试吧，您一定会为自己感到惊叹的，自家下厨房打造山楂酱！而且在保存山楂酱的原汁原味的基础上，健康、美味、安全！

一、制作山楂酱的步骤

1、山楂洗净后，一切为二，用小刀挖去根蒂和籽2.放入不锈钢锅里，加冰糖，加水大火煮开后转中火，要不停的搅拌至山楂很软烂时，加入白糖继续炒3.一直炒至很粘稠即可4.也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥，加糖继续翻炒，最后一直炒至粘稠即可。

二、制作山楂酱的注意事项

1、山楂洗净，放盐泡20分钟。2、把山楂剖开。3、去籽和脐部。4、全部做好放在盘子里。5、锅里烧两碗开水，放入山楂。6、煮至山楂透明，放入冰糖。7、用勺子把山楂搅碎。8、看看山楂碎的程度，转小火继续搅。9、直至山楂酱粘稠，放少许盐搅匀。10、用干净的容器盛起。

温馨小贴士：

1、山楂要用盐水泡一会洗干净。2、水不要太多，否则要熬很长时间。3、要想甜，放点盐。4、最后很粘稠的时候，很容易溅到手上，要小火，快速搅动。5、自制的果酱没有防腐剂，要尽快吃完。

山楂酱怎么做

自制山楂酱，其实也没有我们想象的那么的复杂，如果我们备齐材料，不用上超市或者是商店，我们亲手也能做出美味、正宗的山楂酱，看看妈网百科的介绍，买材料，跟着步骤一起来尝试吧，您一定会为自己感到惊叹的，自家下厨房打造山楂酱！

一、制作山楂酱的步骤

二、制作山楂酱的注意事项

温馨小贴士：

山楂酱怎么吃

山楂酱的味道受到很多女性朋友的喜爱，它的吃法也是非常多的。现在，我们将为大家介绍一款关于山楂酱吃法的糕点。山楂酱蛋卷它的主料：鸡蛋(4个)、低粉(85克)。调料：牛奶(70克)、玉米油(50克)、糖粉(50克)、山楂酱(适量)。在制作的过程中我们将要用到的厨具主要有电烤箱、打蛋器。

现在我们就来说一说具体的做法：首先我们将材料集中下；分开蛋清蛋黄，各放在无水无油的盆里；蛋清中加入全部糖粉；用打蛋器打至有较挺的尖头就行。时间大概是五分钟；蛋黄中加入牛奶和玉米油；用打蛋器搅打一、二十下就行；筛入低粉；用打蛋器搅打几下就行，碗边上的粉用搅拌捧拌匀了；在蛋黄糊中加入大约三分之一的蛋白，用搅拌棒翻拌均匀；把蛋黄糊全部倒入蛋白中，轻轻的翻拌均匀；拌好的蛋糊很光滑，无颗粒；把蛋糊倒入铺好油纸的烤盘里，震几下，送入预热好的烤箱中，150度烤10分钟就行；烤好的蛋糕取出；倒扣，撕掉油纸，放晾；再倒扣，抹上一层山楂酱；卷起蛋糕；用烤蛋糕的油纸包紧了；装入保鲜袋中，一会儿就已经定型了；要吃时，再切开；这是偶做的山楂酱，好细腻的。

山楂酱的功效与作用

山楂的药用价值很高。据药理分析，山楂含有三贴类、解脂酶、黄酮类化合物和?皮苷等药物成分，有能增强调节心肌、有助于促进胆固醇转化、降低备脂的功能；又是扩气管、促进气管纤毛运动、化痰平喘的良好果品。山楂的主要成分是黄酮类物质，对心血管系统有明显的药理作用。

到2012年，从山楂中分离的黄酮成分有30余种，主要有含碳键的黄酮苷类、黄酮醇及其苷类、双氧黄酮苷类、聚合黄酮类。另一类较为重要的成分是三萜类物质，有强心、增加冠脉血流、改善血流循环等重要作用。此外，山楂中含有机酸如氯原酸、咖啡酸及鞣质、鞣酐、表儿茶酚、胆碱、乙酰胆碱、β谷甾醇、胡萝卜素及大量VitC等。山楂酱功效是它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原；能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

上一篇：沙丁鱼罐头

下一篇：干山楂

小吃相关推荐