最爱面包+白雪公主的苹果（红豆沙小面包）

更新于： 2024-09-12分类：小吃阅读： 17

食材

步骤

1. 首先我们准备好所有材料

2. 取面包桶，倒入200g面包粉

3. 加入30g细砂糖

4. 加入2g酵母

5. 加入2-3g抹茶粉喜欢成品颜色深一点就加3g，浅一点就2g

6. 倒入80g纯牛奶，沿着面包桶边缘倒一圈，尽量不要倒在中间

7. 加入40g鸡蛋液，也是尽量不要倒在中间

8. 面包桶放入面包机，选择揉面功能，15分钟

9. 15分钟后取出面团，取一干净器皿，放入面团，盖上保鲜膜

10. 放入烤箱进行第一次发酵，我是用40°，30分钟，烤盘上放一碗热开水

11. 发酵到2倍大，用手指戳一下，不回缩，即发酵完成

12. 面团稍微揉一下，排气

13. 然后分成30g一个的小面团

14. 盖上保鲜膜，醒发10分钟

15. 醒发完成之后用擀面杖将面团擀成圆形

16. 中间放入红豆沙放多少随你喜欢哈，我放了25g，但是不要放太多哦，回头露馅就不好了

17. 像包包子一样包起来，收口捏紧

18. 收口朝下，稍微搓圆一点点

19. 放入不粘烤盘，面团和面团之间注意间隔

20. 放入烤箱进行第二次发酵

21. 发酵到一倍大就可以了

22. 面团顶部插入一颗葡萄干

23. 全部插好了

24. 放入烤箱，底层，175°，上下火，18分钟

25. 烤制完成，热乎乎的咬一口，好吃的不要不要的

26. 美美的摆拍一下留个纪念吧插上薄荷叶是不是更好看呢

小贴士

①由于各家烤箱温度不同，所以最后的烤制时间还是要自行控制，留意面团表面上色情况（别烤糊了）而定！我是按照我家的长帝烤箱制定的时间！

②你也可以包其他你所喜欢馅料，奶黄啊，紫薯啊等等！

③进行二次发酵的时候千万注意间隔，不然发酵完毕后都挤在一块儿不成型就不像苹果了！

⑤由于各家的面粉吸水性不同，所以建议牛奶可以慢慢加，不要一步到位！

⑥如有疑问，请留言，芽芽一定会回复的，谢谢大家！

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