10分钟轻松搞定快手早餐～酸奶松饼

更新于： 2024-09-23分类：小吃阅读： 53

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 将浓稠酸奶称重，我用买的，自己做的浓稠酸奶也可以！玉米油称重，建议使用气味较清淡的食用油！幼砂糖称重，（使用甘汁园幼砂糖易融化，口感清甜，除了做面点，日常凉拌菜都比较好）

2. 将蛋白与蛋黄分别在无油无水的器具中。

3. 蛋黄用手动打蛋器打散。

4. 加入酸奶，10g细砂糖，玉米油，用手动打蛋器打至均匀！完全融合！

5. 筛入低筋面粉，翻拌均匀，且无干粉，提起打蛋器面糊自由流动！

6. 蛋白中滴入几滴白醋或柠檬汁！

7. 10g糖分三次加入，电动打蛋器将蛋白高速打发至呈现鱼眼泡。加入三分之糖，继续高速打发，蛋清泡消失，细腻时再加入三分之一的糖，打至湿性发泡时加入最后的三分之一糖，，打发至蛋白出现细腻的纹路，将电动打蛋器调低速打发一会儿，感觉有些阻力时，就可以停止打发，以免消泡，提起打蛋器有微微的弯勾就可以。

8. 取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌制看不到蛋白霜。

9. 最后将蛋黄糊倒入蛋白霜的容器中，继续翻拌至看不到蛋白霜即可。

10. 拌好的蛋糕糊，细腻光滑，饱满。

11. 不粘锅刷少许食用油，全程小火，盛入蛋糕糊，堆圆形！

12. 盖上盖子焖3分钟，翻一面再继续焖3分钟！

13. 筛上一层糖粉！快手早餐～

14. 平底锅版松饼！近看，好吃极了，特别松软！

小贴士

这道松饼也可以夹上自己喜欢的果酱，或者豆沙馅都可以！全程小火！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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