麻酱白糖酥饼

更新于： 2024-10-02分类：小吃阅读： 46

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 将油酥的材料（中筋面粉75克，玉米油35克）倒入盆里，和成油酥，这个油酥揉成团即可

2. 、水油皮材料（中筋面粉75克，水35克，玉米油22克，细砂糖2克）全部倒入盆里，揉至可以拉出薄膜的状态，揉好后放入冰箱冷藏松驰30分钟

3. 水油皮和油酥都各分成8份，搓圆。水油皮擀圆，放入油酥

4. 捏紧收口

5. 擀成椭圆形，擀的时候记得是从中间擀起，向上擀，向下擀

6. 卷起，收口朝上，盖上保鲜膜，松驰15分钟

7. 擀成饺子皮状，加入芝麻酱和一勺白糖，也可以放红糖

8. 收口朝下按扁

9. 将刷了鸡蛋液的一面放在熟芝麻里轻轻按压一下，使冰上粘满芝麻！

10. 饼放入烤箱上下火200度烤20-25分钟！各家烤箱功率大小不一，时间和温度仅供参考！也可以用电饼铛加热或平底锅，放入整形好的饼烙至两面金黄即可~

11. 超级酥，酥到掉渣，层次分明

12. 掰开酥皮层次分明，酥到一碰就掉渣

13. 刚出炉的烧饼，最是酥软好吃。

14. 咬开烧饼，就可以看到清晰的分层了。烧饼的层次越多，味道越好哦~

小贴士

1、未操作的酥皮一定要用保鲜膜盖着防止风干，室温高的时候，松驰时放入冰箱冷藏。

2.水油皮一定要充份的揉和，使其起筋性，能拉出一层薄膜。这样在擀制时才不会容易破皮，烘烤后的成品表皮才不易破裂。

3.烤箱大小不同，温差有异，请自行调整，也可以用平底锅煎来煎到两面金黄

4.芝麻酱可以多放点，味道更好。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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