蜜豆喜饼~香甜松软
食材
中筋面粉 | 250g |
牛奶 | 30g |
草鸡蛋 | 2个 |
白砂糖 | 35g |
玉米油 | 45g |
酵母粉 | 3g |
蜜豆 | 100g |
步骤
1. 准备食材。
2. 首先将玉米油与鸡蛋加入面包桶中,再加入白砂糖,牛奶,面粉,最后加入酵母粉,启动面包机,揉面15分钟。
3. 揉好的面团取出揉圆,盖上保鲜膜进行发酵。(面包机里直接发酵也可以)
4. 发酵好的面团是原来的两倍大,用手指摁一下不回缩,不塌陷即为发酵完成。
5. 将发酵好的面团分割11等份,盖上保鲜膜松弛10分钟。
6. 松弛好的面团收揉圆。
7. 准备好蜜豆,提前煮好的。(买来的也可以)
8. 取一块面团,擀面杖擀成圆饼,加入蜜豆。
9. 如包子手法包起来,收口捏紧,朝下,用掌心轻轻按扁。
10. 依次做完,放在垫好油纸的烤盘中,并间隔距离。
11. 放入烤箱中层37°二次发酵20分钟。
12. 发酵好的喜饼胚是原来两倍大,盖上一张油纸,再放上一个烤盘。
13. 烤箱上管170度,下管165度烤18-20分钟。(注意观察上色情况)
14. 香味扑鼻而来的蜜豆喜饼出炉啦!
15. 宝贝一口气吃三个。
16. 香甜松软可口。
17. 巨好吃。
小贴士
面粉吸水性不同,所以根据实际情况增减面粉或牛奶的量。 蜜豆馅我前几天煮好的,如果没有自己做的,买来的也可以。 烤箱温度仅供参考,具体请根据自家烤箱性能另定
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