心形玛德琳蛋糕
食材
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 72克 |
糖 | 35克 |
黄油 | 30克 |
可可粉 | 5克 |
泡打粉 | 3克 |
步骤
1. 鸡蛋打散,
2. 加入糖粉搅拌均匀,
3. 黄油融水软化成液态,
4. 筛入低筋面粉和泡打粉,
5. 再筛入可可粉划Z字搅拌均匀,千万不能划圈,否则面糊会起筋,影响成品的口感,
6. 再倒入液态黄油,拌匀
7. 装入裱花袋里入冰箱冷藏1小时,当然也可以不冷藏,味道也是棒棒的,
8. 再挤入模具中,
9. 烤箱预热,上下火,中层,175度,烤20分钟左右,当小肚子鼓起来,再稍微下降一点,就是烤好啦。
10. 出炉小心晾一晾,
11. 就可以食用啦。
12. 美美的享用吧。
小贴士
拌面糊的时候一定不能划圈,划Z字搅拌。
烤箱的温度与时间要根据自己的烤箱来调整。
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