奶酪包

更新于： 2024-11-08分类：小吃阅读： 37

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好主要食材。

2. 先制作波兰种。将60克面包用小麦粉、60克水、2克干酵母混合，室温发酵一小时后放冰箱冷藏12小时。

3. 将波兰种、蛋液、糖、盐放入厨师机内胆中。

4. 加入牛奶。

5. 加入面包用小麦粉和干酵母，启动1档混合成面团。

6. 加入黄油后，转为三档，揉至面团可拉出手套膜。

7. 将面团揉圆后，放入8寸戚风蛋糕模具中，发酵40分钟左右。

8. 天冷可使用烤箱的发酵功能，发酵至面包体积明显变大，轻按表面可回弹。

9. 放入烤箱中，170度烘烤25分钟。面包静置放凉后脱模。

10. 奶油奶酪软化后打发，加入淡奶油、炼乳，打发至表面有纹路。

11. 面包按十字方式切开，每块中间横切两刀，把奶酪馅填入，我还焖了些紫米，混合好后加入去就是紫米奶酪馅。

12. 表面再抹一层奶酪馅，筛上奶粉即可。

13. 成品。

小贴士

1.波兰种可在冰箱里存放3天，使用了波兰种，面包的组织会更柔软。

2.面包烘烤5分钟左右，要注意表面是否颜色过深，颜色深时要加盖锡纸，以免表面烤糊。

3.夹馅可自由发挥，加入抹茶粉就是抹茶味，可可粉就是巧克力味。

4.紫米泡一晚上，用电饭锅像焖米饭一样焖好，与奶酪馅混合，就是紫米奶酪包。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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