为家乡菜爆灯酸菜汆白肉

更新于： 2024-11-11分类：小吃阅读： 56

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 市场买的酸菜一颗

2. 大棒骨一个，让卖肉的给剁成两节

3. 五花肉清洗干净

4. 葱姜改刀，香叶、八角、桂皮、花椒备用

5. 将调料放入调料网里

6. 大棒骨和五花肉放锅里焯去腥味

7. 酸菜用刀片成薄片

8. 片好的酸菜摞在一起

9. 在切成细丝，越细越好。

10. 切好的酸菜丝

11. 热锅凉油放入葱姜、八角、香叶、桂皮、花椒、爆香

12. 放入酸菜丝煸炒去掉涩味（这样炖好的酸菜味道特好）

13. 煮好六成熟的五花肉和大棒骨取出

14. 将大棒骨放入酸菜里

15. 加入没过酸菜的热水

16. 五花肉晾晾

17. 切成肉片

18. 酸菜炖熟后放入切好的肉片，在炖几分钟后可以关火了。（因为酸菜本身有咸味，所以可以根据自己的口味适当放盐调味即可）吃的时候可以沾韭菜花和豆腐乳吃就可以了。

小贴士

因为酸菜吃油，所以最好放上大骨头一起煮，这样炖出来的酸菜才好吃。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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