水煮肉片（无辣版）

更新于： 2024-11-11分类：小吃阅读： 64

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 里脊肉洗干净。

2. 豆芽摘好清水洗干净。

3. 嫩油菜洗干净。

4. 里脊肉切薄片。

5. 放入碗里1汤匙料酒1汤匙生抽1小勺老抽半小勺盐，带上手套抓拌均匀，让肉片吸满料汁入味。

6. 加淀粉包裹上肉片，煮出来会比较嫩滑。

7. 抓匀腌制10分钟。

8. 水开放入豆芽炒水1分钟。

9. 过凉水捞出控水，放入大碗底。

10. 油菜水开放入，焯水半分钟。

11. 过凉水攥干水份，铺在豆芽上面。

12. 热锅凉油，油热放入八角，麻椒，姜片，小火炸出香味。

13. 关火让油温降一降，1分钟后加生抽，余热烹香。（这样不会溅的到处都是油）

14. 开火，加适量开水。

15. 水开下入肉片，肉片定型后筷子划散。

16. 文火煮开，加盐调味，再煮2分钟。

17. 把肉片和汤汁倒入大碗中。

18. 拍蒜切碎，放在肉片上，起锅烧油，油热浇在蒜末上即可，滋滋作响，香气扑鼻。

小贴士

①里脊肉冷冻过比较容易切薄片。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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