炒青虾仁

更新于： 2024-11-12分类：小吃阅读： 51

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 茭白去皮切滚刀块

2. 开水焯烫一分钟左右，去除草酸

3. 然后立即投入凉水里过凉，这样可以保持茭白的脆感

4. 冷冻的青虾仁提前解冻

5. 背部切口以便于成形。有虾线的话也方便取出

6. 处理好的虾仁清洗后滤水

7. 放入碗中加胡椒粉和黄酒及少许盐抓拌均匀腌制几分钟，这样可以很好的去腥

8. 最后放少许干淀粉抓拌均匀

9. 再加一点点食用油抓拌均匀，这样炒的时候虾仁不会相互粘连，也不易粘锅

10. 其它食材切好备用

11. 锅中放适量油，把虾仁放入滑炒至变色盛出备用

12. 锅中底油炒香姜蒜末

13. 放入茭白和荷兰豆翻炒，加盐

14. 再把滑好的虾仁放入

15. 翻炒大约半分钟即可出锅

16. 成品图

17. 成品图

18. 成品图

19. 成品图

小贴士

虾仁炒的时间不要太久，以免炒老了影响口感。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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