健脾消食的蒜苗爆鸡胗

更新于： 2025-01-12分类：小吃阅读： 44

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 首先备齐所有的食材。

2. 把鸡胗冲洗干净后。

3. 用刀给鸡胗改一下花刀，然后把鸡胗一个分成两瓣。

4. 把所有的鸡胗都改好刀以后，放到一个大一点的碗里，这个时候加入少许盐和半个鸡蛋清，再加入料酒和甘汁圆的玉米淀粉。

5. 这个时候加入切碎的葱姜，把所有的食材调料搅拌均匀后腌制30分钟。

6. 把蒜苗洗净后用刀切成丝，红椒切丝。

7. 热锅加入花生油烧至六成热时小火慢慢炒香花椒后，倒入郫县豆瓣酱。

8. 继续把豆瓣酱翻炒至变色出红油的时候。

9. 加入腌制好的鸡胗。

10. 大火翻炒至断生变色的时候。

11. 这个时候加入孜然粉增香。

12. 再加入鸡精调味。

13. 大火把调料翻炒均匀后倒入蒜末。

14. 再加入切丝的红椒。

15. 大火继续翻炒1分钟左右。

16. 看见蒜苗断生变色即可关火。

17. 健脾开胃又消食的蒜苗爆鸡胗出锅咯。

18. 好吃到没有朋友，香味馋哭我家邻居宝宝。

19. 老公多吃了两碗米饭。

20. 成品一

小贴士

鸡胗一定要提前泡发一下血水，然后要改一下花刀腌制一下，这样才会入味哟……

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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