鳕鱼蔬菜米饼
食材
米饭 | 30克 |
面粉 | 10克 |
鸡蛋 | 1个 |
鳕鱼 | 25克 |
西兰花 | 20克 |
豆腐 | 20克 |
步骤

1. 食材准备:米饭/40克面粉/10克鸡蛋/1个鳕鱼/25克西兰花/20克豆腐/20克

2. 西兰花用清水冲洗两遍,放在淡盐水中浸泡5分钟,再用清水冲洗一遍,可祛除农药;

3. 豆腐焯水,去除豆腥味。

4. 将西兰花块放入烧开的沸水中,焯30秒左右,不要超过一分钟

5. 豆腐焯水后压碎。

6. 焯好的西兰花捞出,放入冷水中冷却一下。PS:焯水后的蔬菜温度比较高,离水后与空气中的氧气接触容易产生热氧作用,营养素会流失。所以需要及时冷却降温,减少营养流失,还可以保持蔬菜翠绿的颜色。

7. 西兰花切碎。

8. 鳕鱼用柠檬或生姜腌制片刻。

9. .鳕鱼放在蒸锅里水开后蒸5分钟。

10. 将鳕鱼肉剔出来,要仔细检查是否有鱼刺。

11. .鸡蛋打散。

12. 将所有食材倒入鸡蛋里。满周岁宝宝此时可加少许盐调味。

13. 热锅刷油,开小火,用勺子舀一勺米饭糊放到锅里,然后用勺子轻轻压平。定型后,翻面,煎至金黄色就可以了。

14. 晾凉后就可以给宝宝吃了。
小贴士
给宝宝补钙、补充DHA全在这道辅食里!
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