厨师长拿手菜，农家回锅肉，必吃三大碗饭！

更新于： 2025-01-22分类：小吃阅读： 50

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 五花肉 150g、青椒 3个蒜 15g、豆豉 15g、豆瓣酱 20g、花椒 2g、盐 1g

2. 青椒洗净，切块备用

3. 姜蒜拍扁备用

4. 热锅冷油，倒入肉片

5. 将肉片均匀播散，倒入适量清水

6. 盖上盖子，当肉片变色后，关火，开盖

7. 轻轻晃动肉片，防止粘连焦糊

8. 小火煎至肉片两面金黄，盛出

9. 油锅倒入大蒜、豆豉、豆瓣酱、花椒，炒香

10. 炒出香气后，倒入青椒，加入1g盐调味

11. 翻炒均匀，加入少许清水

12. 加入肉片大火翻炒均匀，即可出锅

小贴士

1.五花肉倒入清水煎煮，加快肉质变熟，且不老

2.五花肉关盖煎煮，防止溅射，开盖前关火降温

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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