脆皮日本豆腐

更新于： 2025-02-05分类：小吃阅读： 30

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好所有食材和调味。

2. 虾米温水泡软。

3. 红椒、香菇、洋葱切丁，葱切葱花，蒜剁成蓉。

4. 生抽、料酒、蚝油、糖、白胡椒、清水调成汁。

5. 日本豆腐连包装对半切开。

6. 将豆腐轻轻挤出包装，切厚薄均匀的小段。

7. 将日本豆腐均匀裹上淀粉。

8. 锅中加多些油，烧至六七成热，放入日本豆腐油炸，直至表面金黄表皮脆硬，捞出沥油备用。

9. 锅中留底油，下洋葱丁蒜末炒香。

10. 放入泡好的虾米炒香。

11. 加入香菇丁和香菇丁翻炒。

12. 倒入调好的酱汁略翻炒。

13. 放入炸好的日本豆腐。晃动锅子，用铲轻推匀。然后淋上些许水淀粉，出锅前撒上葱花即可。

14. 美味的脆皮日本豆腐就完成了！

小贴士

1、菜谱中的豆腐是110克一条。

2、炸豆腐的油尽量宽些，一块块下锅炸以免沾连。也可以用平底不粘锅煎制。

3、这里虾米、蚝油、生抽都含盐，咸度够了。如果有需要酌情加盐。

4，芡汁用裹豆腐剩下的淀粉调，不要浪费。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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