新疆大盘鸡

更新于： 2025-02-22分类：小吃阅读： 31

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 选择土豆，洋葱，胡萝卜一起来炖鸡。

2. 洋葱去除外面那层壳，切成小块【嘴巴含一口水，切洋葱不辣眼睛】

3. 土豆与胡萝卜分别削皮切成滚刀块。

4. 鸡块冷水下锅，加生姜片与料酒焯下水去腥。

5. 焯水期间有浮沫，用勺子撇干净。

6. 焯水后捞出清洗去杂质，沥干水份备用。

7. 热锅凉油下鸡块翻炒一下。

8. 翻炒到鸡块表面微黄，炒出鸡肉当中的油脂，放适量姜蒜翻炒。

9. 加两勺料酒去腥。

10. 加两勺红烧酱油上色。加两勺蚝油提鲜。

11. 将调味料翻炒均匀。

12. 加适量的开水，开中火炖煮15分钟左右。

13. 加入土豆与胡萝卜再炖煮10分钟。

14. 炖煮到汤汁差不多时加入洋葱翻炒至断生，加盐调味。

15. 最后撒入青红椒翻炒至均匀即可出锅。

16. 新疆大盘鸡的做法非常简单，鸡肉鲜嫩入味，香辣可口，做法简单易学。

小贴士

切洋葱或者辣椒这些辛辣刺激的食材，嘴巴可以含一口水，这样不辣眼睛。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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