啤酒红烧肉
生活中的美食,如同繁星点点,每一道都藏着独特的光芒。今天,咱们一起走进一道特色美食的世界,看看它背后有什么有趣故事,又藏着怎样独特的味道。
食材
五花肉 | 400克 |
茭白 | 3根 |
小葱 | 1根 |
姜 | 几片 |
油 | 6克 |
白糖 | 10克 |
花椒粒 | 12粒 |
大料 | 2颗 |
酱油 | 8ml |
生抽 | 5ml |
料酒 | 5ml |
蚝油 | 5ml |
啤酒 | 200ml |
步骤

1. 准备好五花肉。

2. 锅中烧开水,放入五花肉,焯去血水。

3. 五花肉捞出,洗净待用。

4. 准备好葱姜。

5. 准备好茭白,切片儿待用。

6. 锅中倒入油,加热至五成热,放入白糖、花椒大料煸香。

7. 白糖融化放入五花肉爆香。

8. 放入料酒、蚝油、生抽、酱油。

9. 翻炒均匀,让五花肉上色。

10. 放入葱姜爆香。

11. 倒入水,烧开锅。慢炖30分钟。

12. 加入半瓶啤酒。

13. 加入茭白,翻炒均匀。

14. 加入盐,翻炒均匀。

15. 在炖煮10分钟,即可出锅了!

16. 肥而不腻的啤酒红烧肉就上桌了。

17. 色香味俱全,好吃极了!
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