清蒸小龙虾

更新于： 2025-02-27分类：小吃阅读： 25

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 菜市场选取个头大的新鲜小龙虾(选用的是青头小龙虾，比红头小龙虾的肉会多一点哦)

2. 将小龙虾倒入一个大框內，准备一个菜篮子，水一直放着，用菜篮用捞动式翻洗至水不浑浊

3. 用容器接适量的水，加半瓶白醋跟盐混合，再倒入清洗后的龙虾，养家2个小时(水要没过龙虾)

4. 养一段时间后，将小龙虾再清洗一遍，水已经干净了

5. 将小龙虾去头盖和腮，用剪刀剪掉尖尖处，去除虾线，(捏住尾巴中间那一瓣，左右摇动后轻轻一拉，整条虾线就出来了)

6. 用新牙刷沾少许的盐，将虾刷干净

7. 处理好的小龙虾再放清水一两遍，沥干水备用，丢20克生姜在里面

8. 摆好的小龙虾放进蒸汽烤箱，设置p02自动模式蒸熟，(没蒸汽烤箱的也可以直接放蒸锅上蒸)

9. 等待同时可以，制作酱料:生姜，大蒜，小辣椒放入料理机打碎，备用

10. 锅加热后倒入食用油，烧滚，关小火，倒入打碎的葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱辣椒酱，继续翻炒爆香至出红油，放入切好的葱碎，胡椒粉，搅拌，非常香的秘制酱就出来了咯

11. 非常推荐这款酱料，酱料非常香，用来拌面或者拌饭都非常不错哦，可以根据个人口味加减辣椒的用量

12. 小龙虾出锅啦

13. 蘸上酱料，好吃的停不下来

14. 成品

15. 沾芥末加酱油的酱料也可哦

16. 原汁原味的小龙虾配上芥末也很好吃哦

小贴士

蒸龙虾的时间可以根据龙虾的多少和大小，适合延长时间哦

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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