香辣孜然烤猪蹄

更新于： 2025-02-28分类：小吃阅读： 107

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备所有食材！猪脚我买两个，请店员帮忙切开的。(一切二，块的大小可以根据个人喜欢)

2. 将猪蹄焯水，冷水入锅，大火烧开，撇出浮沫，再煮撒3分钟！

3. 煮好的猪蹄用温水冲洗，将猪蹄上的杂质冲洗干净！再处理一下猪蹄上的毛，我用锋利的刀刮的！

4. 处理好的猪蹄放入高压锅中，加入酱油，讲究，八角，，桂皮，香叶，姜片。

5. 再加入冰糖！(可以增加口感）

6. 加入红糖，抓拌均匀，腌制1小时以上。(红糖上色，做出来的猪蹄颜色很赞呦)

7. 加入纯净水，没过猪蹄为佳，盖上高压锅盖子，烧开上汽后转中小火压25分钟！待高压锅解压后打开盖子。

8. 压好的猪蹄连汤汁一起倒入炒锅中。

9. 根据自己的口味加入盐，大火收汤至浓稠即可关火。

10. 看，猪蹄颜色特别漂亮！就这样浸泡6小时以上，或者一夜有最后，浸泡在汤汁中凉透后才会更入味！

11. 将猪蹄放在垫有锡纸的烤盘中，并间隔距离。

12. 撒上孜然粉，辣椒粉，椒盐粉，白芝麻。

13. 将烤盘入烤箱中层。

14. 上下管185度烤20分钟。(烤箱时间及温度仅供参考)

15. 大猪蹄烤好了呦，满满的胶原蛋白，美容养颜。

16. 近看，真的超级超级好吃，喜欢的做起来吧！

小贴士

猪蹄用高压锅压好后，尽量浸泡在汤汁里久一点，那样烤出来才会更入味。

烤箱时间及温度仅供参考。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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