荷包蛋焖面

更新于： 2025-03-02分类：小吃阅读： 51

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 先来准备一下材料，葱蒜提香，小米辣增味，小九喜欢吃辣，不喜欢吃辣的小伙伴可以不放辣椒。

2. 再来提前调一个料汁，需要调料都备注了，我就不再写一遍了。记得一定不能再放盐了，酱油和蚝油都是咸的。

3. 把料汁搅和匀了备用

4. 起锅烧油，煎两个荷包蛋先

5. 煎荷包蛋就不需要什么技巧了，煎到一面金黄再小心翻个面再煎，煎至两面金黄就可以了。喜欢溏心的就少煎一会，因为疫情，咱在家不敢吃半生的，怕被骂，哈哈哈。

6. 煎好的荷包蛋，蛋白酥酥的，一会再吸饱汤汁，超好吃。荷包蛋煎好出锅备用

7. 再烧点油，把葱蒜小米辣炒出香味

8. 倒入前面调制好的料汁

9. 然后加水，加水的量看你煮的面的多少来加，不过最好稍微多放一点点，不然焖着焖着就很容易变成干拌面了。

10. 水开以后下去荷包蛋

11. 再下去面条，我建议要买这种湿面比较好，做成焖面比较有韧性。干面不太适合焖，一是太容易吸水，二是煮了很容易烂掉，吃着影响心情。

12. 我还给自己加了一根香肠，自己做吃的一个好处就是想吃什么就加什么。

13. 盖上盖小火焖五六分钟，期间最好看下锅，以免汤收干了，或者面粘锅底了

14. 面煮的差不多熟了，来几片青菜，说要综合营养太官方，其实就是点缀一下，颜色更好看，嘻嘻嘻。

15. 煮好了，首先颜色就很诱人，香味浓郁，面条也很韧，吃上一口，咸香好吃

16. 荷包蛋吸满了汤汁，不像单荷包蛋那样干，咬一口蛋黄，吃一口面，真满足。

小贴士

生抽，老抽和蚝油都是有咸味的，煮得多和少的话量酌情增减，盐是一定不用放了，不然就太咸了。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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