脆皮酱黄瓜

更新于： 2025-03-13分类：小吃阅读： 320

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 黄瓜洗干净擦干水份。

2. 切成五公分左右的小段。

3. 再切成黄瓜条。

4. 放入盐。

5. 把盐拌匀入冰箱冷藏腌制12小时。

6. 腌好的黄瓜装在沥水篮里，下面垫一个碗，上面放一个重的东西压实，把黄瓜里的水份全部挤出来。

7. 这样腌制的黄瓜吃上去非常脆，盐很容易吸收到瓜囊里，这样压了就不至于太咸。

8. 辣椒、大蒜切碎备用。

9. 辣椒和大蒜放入腌制好的黄瓜里拌匀。

10. 锅烧热倒入食用油，放花椒，香叶转小火煸出香味。

11. 加入清水、生抽、冰糖小火煮开，再煮三分钟左右关火。

12. 彻底放凉以后加入香醋，然后把黄瓜放进调好的汤汁里拌匀。！

13. 装进乐扣盒子里。

14. 入冰箱冷藏四小时可以吃了，中途可以取出翻拌几次，入味更均匀。

15. 吃面、喝粥，扫饭神器。

16. 成品图。

17. 成品图。

18. 成品图。

小贴士

1.腌好的黄瓜一定要把水份挤干净；

2.不吃辣的辣椒可以省略；

3.现在气温高，腌制的时候一定放冰箱；

4.调味品按个人喜好放。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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