麻婆茄子

更新于： 2025-03-16分类：小吃阅读： 31

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 小葱切葱花；

2. 姜蒜剁碎；

3. 茄子切成滚刀块；

4. 在茄子上撒2小勺干淀粉，拌匀；

5. 锅中放一大勺油，油热后，将裹了淀粉的茄子块下锅；

6. 小火慢慢煎熟，盛出备用；

7. 起锅热油，依次放入蒜末、三生川麻婆豆腐酱、辣椒粉、花椒粉，煸炒均匀；

8. 将猪肉馅放入，炒熟；

9. 加入开水，将煎熟的茄子放入锅中，让酱汁的味道浸入茄子；

10. 加入食盐、白糖、鸡精、酱油调味，等到锅中的汤汁再次滚开，加入水淀粉勾芡，至汤汁粘稠；

11. 盛出，撒上葱花即可；

12. 大功告成。

13.

小贴士

仔细阅读菜谱，让你一秒变大厨。

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