奥利奥蛋黄月饼（50克）

更新于： 2025-04-22分类：小吃阅读： 24

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 把花生油、糖浆和枧水放入一个碗里打匀。

2. 面粉和奶粉也拌匀。

3. 然后把以上材料糅合，成光滑面团后包保鲜袋静置1小时。

4. 把莲蓉馅料和奥利奥饼干粉揉成团，一定要揉到完全融合。

5. 准备8个咸蛋黄，做月饼的咸蛋黄一定要硬一点的，保证出油。

6. 奥利奥馅和咸蛋黄一起过秤，33克正好。

7. 然后用奥利奥馅包住蛋黄，搓成圆球形状。

8. 炒熟适量糯米粉，糯米粉可以多炒一点，放入袋中以后也可以用。

9. 饼皮面团分成17克一个，搓圆。（盖保鲜膜哦）

10. 然后手沾点油，把饼皮捏成小圆包裹住馅料圆球，往上推。

11. 收口收紧搓圆。一个个依次做好。

12. 模具里放入适量糯米粉防粘，把月饼球放入压制成型。烤箱预热上下火175度，烤6--7分钟拿出

13. 蛋黄一个和10克水调匀，用羊毛刷沾一丁点，涂在月饼花纹表明即可。涂好后，月饼放入烤箱中层继续烤10分钟出炉。

14. 拿出后立马放到烤架上晾凉。

15. 装好密封，回油后更好吃。

小贴士

做月饼刷蛋黄液一定要用羊毛刷。沾蛋液后在碗边刮去多余蛋液，再轻轻刷在月饼花纹凸起处。这样的月饼颜色才好。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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