孜然椒盐曲奇

更新于： 2025-04-23分类：小吃阅读： 9

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好需要的食材。

2. 黄油切块软化，手指可以轻轻按压下去即可。

3. 用电动打蛋器将黄油打散后，加入糖粉。

4. 把黄油打发至体积膨大，颜色变浅，呈毛绒状，充分融入空气。

5. 将牛奶分2次加入黄油中，分次加入是避免大量液体冲散黄油中的空气，并导致油水分离。

6. 每次加入牛奶，都要充分打发，最终黄油颜色发白、体积膨大、呈毛绒状。

7. 加入孜然粉、椒盐粉和花椒粉。

8. 将低筋面粉、玉米淀粉和奶粉过筛加入。

9. 用刮刀翻拌至无干粉状态即可。

10. 将裱花嘴和裱花袋组装好，将饼干糊装入裱花袋。

11. 挤出喜欢的曲奇花纹，我这里用的是三能中号八齿裱花嘴。

12. 入预热好的烤箱中层，上下火175度约15分钟，待曲奇表面上色即可。

13. 烤烤的时候就弥漫着淡淡的孜然椒盐味还有带点花椒味，非常的香。

14. 完出炉放凉后才会酥松，简直酥到掉渣了，一点也不夸张！

15. 曲奇花纹清晰可见，很漂亮吧！

小贴士

1、烘烤的时间和温度按各自烤箱情况调整，注意观察曲奇上色的情况。

2、黄油的软化和打发程度很关键。

3、吃不完的曲奇记得密封保存。

4、喜欢吃辣口味的，可以把花椒粉替换成辣椒粉。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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