牛肉鸡蛋盖饭

更新于： 2025-04-23分类：小吃阅读： 5

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 在牛肉还稍微冻着的时候，把它切成薄片。将牛肉与1勺油、酱油、玉米淀粉和小苏打混合搅拌，放一边腌15分钟。

2. 热锅在锅底涂一层油，马上加入牛肉，翻炒30秒。

3. 加入大蒜和少量葱头。快速翻炒，加入绍兴酒，再炒20秒。

4. 加盐、酱油、糖、蚝油、白胡椒粉，煮开。

5. 玉米淀粉兑水加到锅里。让酱汁慢慢煨。

6. 鸡蛋敲开搅匀，把蛋汁倒锅里，用你的锅铲把它轻轻折叠到酱汁中，这样鸡蛋就会成丝而不是一大块的。

7. 大约10秒后，加入剩下的葱，

8. 稍稍煮开就可以盛到米饭上啦。

9. 有点像日式的吃法。

10. 值得一试。

小贴士

如果喜欢汤多一点可以多加点水，因为我喜欢稠一点所以玉米淀粉兑水就比较稠，鸡蛋下锅后不能煮太久，牛肉跟鸡蛋才能嫩嫩的。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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