兔兔曲奇饼干

更新于： 2025-04-23分类：小吃阅读： 6

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 无盐黄油要提前室温软化，用手指可以戳一个洞，呈膏状

2. 准备好所有材料

3. 先在黄油中加入一半的糖粉，用打蛋器打发至均匀后，再加入剩下的糖粉接着打发均匀

4. 加入一颗鸡蛋黄继续打发均匀

5. 黄油只要混合均匀即可无需彻底打发

6. 黄油中筛入一半的低筋面粉

7. 用刮刀压拌均匀，无干粉即可

8. 每拌匀一次加入剩下的面粉继续压拌均匀，无需过度拌只要看不见干粉即可

9. 拌好后将面团均匀分成两部分

10. 其中一个面团加入抹茶粉，揉匀

11. 把原味面团分出两个18克一个的小面团

12. 将绿色面团擀成17厘米左右的正方形，原味大面团揉成17厘米的圆柱形，两个小面团揉成17厘米的长条做兔耳朵，全部放入冰箱冷冻20分钟后取出，冷冻冷冻冷冻

13. 冷冻后比较好操作，抹茶面团切成3个1厘米宽的长条，按照图片样子摆放好

14. 之后用抹茶片把造型包起来

15. 像卷卷一样给它卷起

16. 四周随形状压实成，包好放进冷冻室冻20分钟

17. 冻硬后切0.5厘米厚片，冻过的面团非常好切

18. 把饼干铺在烤盘上，用黑芝麻装饰眼睛嘴

19. 烤箱170度上下火中层烘烤17分钟，7分钟后加盖锡纸防止表面上色

20. 出炉啦，颜色很漂亮一点没上色哦，而且熟透了

21. 掰开看组织，酥松香甜入口即化

22. 萌萌哒去勾引小朋友吧

小贴士

黄油不需要打发到蓬松状态。只要将材料混合均匀即可，方子里加蛋黄可以起到酥松的作用。面团一定要冷冻过再操作

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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