广式巧克力莲蓉月饼

更新于： 2025-04-23分类：小吃阅读： 8

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 中筋面粉跟可可粉混合均匀过筛

2. 糖浆，玉米油，枧水放入容器搅拌均匀后倒入过筛好的面粉搅拌均匀

3. 揉光滑后放入保鲜袋静止1-2个小时

4. 莲蓉馅分成每个43克搓圆

5. 静止结束的面团平均分成8份，每份25克左右

6. 取一个面团用手掌摁一下擀成圆形，包上莲蓉馅，用虎口慢慢收口

7. 依次全部做完

8. 取一个面团放入模具内压紧压平

9. 把月饼推在烤盘上

10. 依次全部压好

11. 烤箱预热200度预热好，月饼表面喷水，要用喷雾器，不能直接朝着月饼喷，要喷在月饼上空让水雾慢慢掉下，然后放入烤箱200度6分钟后取出刷蛋液

12. 一个蛋黄加10克水调均匀后过筛两边，刷子要在碗边刮两下再刷到月饼上面，蛋液太多表面容易糊

13. 刷好蛋液是不是很漂亮

14. 送烤箱185度20分钟后出炉，出炉后烤盘上稍微放凉再移到网架放凉，彻底放凉后密封等待回油

小贴士

每家的烤箱温度会有差异，请估计自己家的烤箱调节温度

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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