徐州过年头牌美食—猪肉饺子

更新于： 2025-07-30分类：小吃阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 将葱、姜切碎末，猪肉放料理机里搅打成泥后倒入碗中。

2. 再加入其它所有的饺子馅料。

3. 用筷子按照一个方向搅匀，至能看到肉拉丝，即成猪肉饺子馅。

4. 将饺子皮料全部投进面包机。

5. 和成光滑面团，半小时左右。

6. 将面团取出，整成稍细的长条状，然后左右滚动着切出同等的小面剂子。

7. 将小面剂子挨个的按压扁，打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮，皮中间放入适量的馅料。

8. 把饺子皮托起，卡在手的虎口处让它自然形成对折，然后将边缘依次折合捏紧，使饺子皮完全粘合即可。

9. 锅中水开后放入饺子，大火煮开后两次冲入小半碗凉水，煮至饺子全部浮起即可。

小贴士

饺子皮，用高筋面粉劲道，低筋面粉软和。我喜欢用低筋面粉，筋性低擀皮不累。

肉饺子，皮要擀的稍厚一点，让面香味加肉香味中和吃起来才更美。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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