蔓越莓乳酪软欧包

更新于： 2025-07-30分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备食材：奶油乳酪切成小粒状。蔓越莓干用清水洗净沥干（不至于太酸甜）。

2. 依次将纯牛奶、盐、幼砂糖、面包粉、干酵母倒入面包机桶内，启动和面程序10分钟。

3. 倒入黄油和蔓越莓干，再次启动和面程序，30分钟左右。

4. 拉出手膜即可。

5. 取出面团，揉成团。盖上保鲜膜室温发酵1小时左右。

6. 手指沾少许面粉插入面团中，手指抽出面团不回缩，指印周围的面团不凹陷说明发酵好了。

7. 取出面团排气，分成若干份。我分了三个等量的大面团和一个小面团，亦可以根据自己喜好分成若干等份。盖上保鲜膜醒发一刻钟。

8. 醒发好的面团擀成长方形。

9. 均匀撒上若干小粒状的奶油乳酪。

10. 长方形上边向下折叠1/3，下边再向上折叠。

11. 右侧向左折叠1/3，左侧再向右折叠，朝中心收紧包裹住，揉成光滑的面团。

12. 放入烤箱内，35度发酵30分钟左右。

13. 取出二发好的面团，割口。烤箱180度预热，上下火烤30分钟左右。

14. 刚出炉的时候表面可能有一点点硬硬的，但是冷却了就非常软，蔓越莓的酸甜真的是非常浓郁，尤其是吃到乳酪的时候太满足了！

15. 切面还是挺好看的，大孔基本都是乳酪。

小贴士

1.整形的时候可以拂去面团上多余的面粉。

2.二次发酵和烘烤的时候底部要放个装有热水的托盘。

3.不喜欢颜色过深的烘烤过程中注意加盖锡纸。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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