香软肉松牛奶排包

更新于： 2025-07-30分类：小吃阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 按照先液体再粉末的顺序依次放入主配方中的所有材料，酵母放面粉上，软化好的黄油放一侧角落，启动面包机的和面程序，和面30分钟。这次的配方用的面

2. 和面完成，剪一小块面团来拉膜，很漂亮的手套膜，500克粉揉30分钟，很快哦

3. 面团整理一下，收圆，选择发酵程序，时间25分钟

4. 发酵完成，大约是2倍大

5. 面团取出排气，平均分割成16个面团，滚圆，盖上保鲜膜静置10分钟

6. 取一个面团用擀面杖擀成一个薄的面皮，别太用力，容易破

7. 在面皮上刷一层牛奶，撒上适量的肉松碎，别撒太多了

8. 从下往上卷起来，收口处捏紧，收口朝下放

9. 所有的面团依次整形，放入烤盘，预留够足够的空间

10. 烤盘放入烤箱发酵

11. 发酵到面团2倍大（预计时间30分钟）取出来刷一层薄薄的蛋黄水，预热烤箱上火120度，下火160度（实测温度）

12. 烤盘放入烤箱最底部，实测温度上火120度，下火160度烤25分钟，烤到上色后可以调低上火或者是加盖锡纸

13. 取出放晾网上晾干水汽，上色很漂亮，一点不比外面面包房的逊色

14. 很好的拉丝

小贴士

1.不同品牌的的面包粉吸水性不同，根据使用习惯调节和面的水份

2.配方中我用了2个鸡蛋，如果只用一个鸡蛋，牛奶增加40克

3.烤箱的温度和时间根据各自使用的烤箱调整

4.卷的馅料根据自己的喜好来放

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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