脆皮小蛋糕

更新于： 2025-07-30分类：烘培阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好所有食材备用。

2. 准备一个无油无水的打蛋盆，把鸡蛋磕进去。

3. 加入全部的白糖，滴几滴柠檬汁。

4. 全蛋打发，冬季需要隔温水打发。

5. 中速一直打发到有纹路状态。

6. 加入油，水，顺便筛入1/3低粉。

7. 低粉记得筛薄薄的一层，翻拌均匀后，加剩余的。（一共分三次筛入即可。）

8. 用上下翻拌的手法，不要搅拌！（这时候烤箱可以提前预热165°，预热十分钟。）

9. 准备好两个模具，一共能做12个小蛋糕。（最好用小纸托，没有纸托，可以把模具壁上刷油。）

10. 磨具刷油后直接把蛋糕糊倒进去。

11. 165°烤20分钟即可。

12. 放凉后取出，特别好吃。（外面脆皮掉渣，里面嫩嫩的特别香。）

13. 敏茹意作品～脆皮小蛋糕

小贴士

①配方能做12个小蛋糕中号模具。

②翻拌蛋糕糊的时候一定不要搅拌。

③烤箱温度不同，请根据自己家烤箱的温度来调节。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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