一次发酵吐司面包

更新于： 2025-08-03分类：小吃阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 高筋面粉420g、低筋面粉80g称好备用.

2. 所有配料也都称好备用，牛奶、白糖、清水、奶粉、鸡蛋、酵母粉、炼奶、盐，黄油

3. 为了方便，我直接用面包机和面发面的，先放入液体：牛奶和水、鸡蛋

4. 依次在面包机一角放入白糖

5. 白糖的对角放入精盐，错开距离，切不可把盐和糖放一起

6. 再加入奶粉

7. 低筋面粉和高筋面粉过筛两边，放入面包机里，过筛两遍是为了让面粉更好的呼吸空气，这样做出的面包更柔软蓬松细腻

8. 酵母粉放在面粉最上面，开启揉面程序，揉面20分钟

9. 一个揉面程序结束后，加入室温软化的黄油继续柔美13分钟

10. 揉面程序结束后，面团能扯出薄膜为准

11. 启动发酵功能进行发酵至2倍大，手指沾面粉戳面团中间，不回缩如图这样就发酵好了

12. 发酵好的面团，直接在面包机中启动揉面程序，面团排气8分钟，取出后分出一半面团做吐司面包，另一半做了蜂蜜小面包

13. 一半面团分成三个面剂子，揉至光滑后静置10分钟

14. 每个剂子分别擀成牛舌状

15. 从上往下卷起来，或者从下往上卷都可以

16. 3个剂子全部卷好

17. 放入到吐司磨具中

18. 放入烤箱中，烤箱里再放一碗清水，开启38度发酵温度发酵，发酵时间大约50分钟左右

19. 发酵到9分满就可以了，盖上磨具盖子，烤箱180度预热3分钟后放入烤箱开启160度，中层烤25分钟，面包烤好后取出倒扣脱模就可以了

20. 美味的吐司面包就好了，烤箱烤的面包的确比面包机的要更好吃，教程分享完毕

小贴士

烤箱提前180度预热5分钟，面包放入烤箱中层160度烤25分钟，烤箱品牌不同温度有所差异，具体根据自家烤箱温度来设定

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

小吃相关推荐