芝士黑麦土豆培根软欧

更新于： 2025-08-06分类：小吃阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好大部分材料，我忘事比较严重…没全放进去就拍照了，亲见谅喔～

2. 我们先来制作土豆泥～把土豆切薄蒸20分钟放凉后放入搅拌机，放入8g水和鸡蛋，搅拌成泥

3. 培根切成小碎块

4. 中火，锅里放入培根碎稍煎一下

5. 培根煎好三部曲：出水—收水—出油变金黄出油变金黄时捞起备用

6. 厨师机里加入所有粉类，加入黑胡椒碎、土豆泥、盐，开2档，和面3分钟后加入3.5g的酵母继续和面2分钟

7. 然后加入黄油和培根碎，继续和面5分钟

8. 我做面包很少拉手膜，发酵到位面包照样拉丝和面完成后直接盖保鲜膜进行一发，一发时间40分钟

9. 手指蘸粉戳孔，不塌陷不回缩，发酵完成

10. 取出面团，平均分成5等分。我的称失灵了…只能凭感觉分5份…

11. 盖上保鲜膜醒发10分钟

12. 擀成圆形，椭圆形都行

13. 卷起来

14. 收好口子

15. 包好后就像橄榄球

16. 全部整形完后用刀在面包上划一刀，我划得比较深…影响美观了

17. 烤箱进行二次发酵，发酵功能38度，放一碗热水进去，发酵40分钟

18. 二发完成取出，烤箱190度预热5分钟，在面包上铺上拉丝芝士，放烤箱烤23分钟，每家烤箱不一样，要自己多看看喔，表面金黄就可以了！

19. 很拉丝！

20. 外脆里嫩，咸咸的，好次～

21. 我一口气吃了一大个

小贴士

牌子不一样，面粉的吸水能力也不一样

这款软欧我只在打土豆泥时加入了8g水，如果亲们怕面粉湿的话，打土豆泥时那8g水先不加，这样保险一点。

面粉最重要的是水的多少，多了面粉太湿不好整形，少了面粉太干影响口味。所以亲们要注意分的添加

没有拉丝芝士可以用芝士片切碎的～

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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