蔓越莓手撕小面包

更新于： 2025-08-15分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 把所有面团材料（盐，酵母，黄油除外）放入容器中，先用搅拌刀拌成棉絮状；

2. 再稍微揉至没有干粉能成团，把酵母放在表面盖保鲜膜室温静置20分钟。（此步骤为面团自解过程）

3. 20分钟以后再加入盐把面团揉均匀；

4. 接着把面团用手撕着小块，再盖上保鲜膜静置10分钟左右；

5. 10分钟后，随便扯起一块面团就能轻松撑出薄膜了；

6. 再加入软化的黄油，揉几分钟揉成光滑的面团；

7. 揉光滑的面团放入容器中盖上保鲜膜发酵；

8. 发酵至2~2.5倍大时，手指戳洞不回缩不塌陷即发面完成；

9. 发酵好的面团取出挤压排气，然后擀开盖保鲜膜松弛10分钟左右；

10. 再将面团擀成一个长方形的面皮；

11. 先刷上一层融化的黄油（或玉米油），再撒上适量蔓越莓干；

12. 用刀分成均匀的三份；

13. 如图把两端分别向中间对折；

14. 然后纵向擀开；

15. 再把它卷起来；

16. 用刀从中间对半切开；

17. 切面朝外卷起来，卷完所有面团后放入六连模中进行二次发酵；（模具提前刷层油）

18. 成品，焦香美味的蔓越莓手撕小面包！

19. 成品图！

20. 成品图！

小贴士

做面包时提前将蔓越莓干切碎，用适量朗姆酒浸渍几个小时，烤出的面包口感更香更具风味！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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