香酥芋泥卷
生活中的美食,如同繁星点点,每一道都藏着独特的光芒。今天,咱们一起走进一道特色美食的世界,看看它背后有什么有趣故事,又藏着怎样独特的味道。
食材
| 荔浦芋头 | 350克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖 | 10克 |
| 面包糠 | 35克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 食用油 | 适量 |
步骤

1. 准备好所需食材

2. 芋头去皮洗净后切块状

3. 上锅蒸熟后碾压成泥

4. 趁热加入糖搅拌均匀

5. 鸡蛋打散备用

6. 将芋头泥用手捏成适量大小的圆柱形

7. 先裹上一层薄淀粉

8. 再到蛋液中滚一圈

9. 最后裹上面包糠

10. 将所有芋头泥按照以上步骤做好备用

11. 锅中放适量油烧至八成热,放入芋头中小火炸制

12. 待表面变的金黄酥脆捞出控油

13. 成品图
小贴士
如果芋头泥太干可以加入适量水,直到可以捏成圆柱形
芋头已经蒸熟了,所以入锅炸制的时间不必太长
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